Sainte Maure de Touraine AOP Ferm. 120g

Etwas südlich von Tours produziert Madame Joubert nun seit mehr als 10 Jahren Sainte-Maure de Touraine AOP. In Handarbeit verarbeitet der kleine familiengeführte Hof täglich die frische Rohmilch seiner 100 Ziegen. Die Ausreifung der Käse findet dann im Anschluss bei einem Affineur mit 60-jähriger Erfahrung statt. Die Familie Jacquin führt diese Handwerkskunst bereits seit 3 Generationen aus. In der Touraine wird schon seit dem Mittelalter Ziegenkäse hergestellt. Die Ursprungsbezeichnung AOP garantiert die Herkunft und die Einzigartigkeit der Produkte. Diese besondere Ziegen - Weichkäsespezialität hat einen sehr cremigen Teig und außen eine mit Schimmel überzogene Naturrinde. Die Rinde kann ohne Bedenken verzehrt werden und gibt dem Käse seinen unverwechselbaren besonderen Geschmack. Der Käse paßt gut zu Salaten, zur genießerischen Brotzeit und gehobenen Käseplatte.
Dazu paßt unser Grauburgunder Kabinet und Rose`Les Estourettes Provence sowie Mehrkornbrötchen, ein kräftiges Roggenvoll

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

6,45 € / Stk

Noch 306 Stunden, 54 Minuten und 30 Sekunden bestellbar!